自粛中はむね肉料理で乗り切ろう!お財布に優しくてヘルシーなおすすめのむね肉レシピ9選

自粛中や休校中の食事に頭を悩ますママにおすすめなのがむね肉!高たんぱく低カロリーでお財布にも優しい!こちらではヘルシーなむね肉を使ったおすすめレシピをご紹介。むね肉レシピをマスターすればもう食事の献立に悩むことはありません。

むね肉は最もおすすめの食材!?

ヘルシーでお財布に優しいむね肉は主婦の強い味方です。むね肉は脂肪分が少ないので低カロリーですし、100ℊ100円以下なので節約にもなります。むね肉は鶏の胸から羽の付け根までの部分で、よく動かす場所なので脂肪が付きにくく筋肉が多いという特徴があります。筋肉が多いのでもも肉に比べてパサつくイメージがありますが、細胞内の水分が出ないように片栗粉をまぶしたり、時間をかけて加熱することでジューシーに仕上げることができます。

むね肉の栄養素

むね肉は豚肉や牛肉に比べて良質のたんぱく質が豊富に含まれています。タンパク質は私たちの筋肉、髪の毛、肌、内臓などを作るのに欠かせない栄養素です。タンパク質は取りたいけど、脂肪や糖質は避けたいという人にもぴったり!アスリートやダイエット中の人におすすめの食材でもあります。タンパク質のほかにも、代謝を促すビタミンB6や疲労回復や抗酸化作用のあるイミダゾールペプチドなどが含まれます。

みんなのむね肉レシピ

View this post on Instagram

#節約ごはん . . 今日はリクエストでチキンカツでした! . . このレシピに出会ってから、胸肉に対する気持ちが180度変わりました! . . パサパサ〜とか固い〜とか無い! . . 胸肉安いし、節約家には神的食材です。 . . 作り方といっても適当ですが、適当でも十分美味しく作れます♡ . . 子供達がもりもり食べても1人前100円! . . 我が家の定番メニューです! . . . #節約主婦 #節約 #節約生活 #節約レシピ #節約術 #節約ご飯 #節約料理 #時短節約家 #やりくり #胸肉レシピ #チキンカツ #大人気 #ワーママ #ワーママごはん #レシピ #貯金 #晩ごはん #時短ごはん #100円 #サンキュ #サンキュグラマー #39grammer #サンキュ公式インスタグラマー @39_editors

A post shared by くぅちゃん@月15万円貯めるリアル家計簿 (@megum.nakano) on

View this post on Instagram

#えのきで油淋鶏 と同じ味付けなんやけど、 今日はネギバージョンで作ったので 手順など見直したものを もう一度ご紹介させてください👨🏻‍🍳🌱   ▷ #夏野菜と食べる鶏むね肉の油淋鶏 ~初夏のそよ風に誘われて~ です。←   2〜3人分  ・鶏むね肉 2枚 ・パプリカ 適量 ・茄子 1/2本 ・片栗粉 適量  A 水 100cc A 砂糖 塩 各小さじ1  ◯醤油 大さじ1 ◯酒 小さじ2 ◯おろし生姜 チューブで2cm  <タレ> ・白ネギ 1/2本 ◉ごま油 大さじ1 ◉醤油 大さじ1 ◉酢 大さじ1 ◉砂糖 小さじ2 ◉酒 小さじ1 ◉おろし生姜 チューブで1〜2cm ◉おろしにんにく チューブで1〜2cm (辛いのが好きな方はごま油を半分にして ラー油を入れても美味しいです🌶)   1️⃣鶏むね肉を厚み2cmくらいのそぎ切りにする。 ジップロックにAを混ぜて鶏むね肉を入れ 15分程揉み込んで放置。 おわったら別のジップロックに◯を混ぜ合わせ、 鶏むね肉を移動させて揉み込んで10分程放置。   パプリカや茄子を適量な大きさに切っておく。  鶏むね肉を漬けている水分が多いようであれば ザルにあけて水気を切り、 全体にまんべんなく片栗粉をつけたら フライパンに高さ1〜3cmほど油を入れて 揚げ焼きにしていく。 じっくり中弱火くらいでキツネ色になるまで両面しっかり揚げる。 ⚠️あまり触りすぎない!  パプリカや茄子も素揚げにする。  2️⃣ネギをみじん切りにし、 別のフライパンにタレの材料を全て入れて 一度沸騰したらタレの完成。  3️⃣器に揚げたものを盛り付け、 上からタレを たっぷりかけたら出来上がり!!  仕上げのゴマや糸唐辛子はお好みでのせてください。   ✅お好きな野菜を添えてください。 オクラ・ゴボウ・レンコン等オススメです! 横に盛り付けてるだけでもタレを吸って野菜まで 染み染みウマウマです。  ✅もっとさっぱりが好きな方はレモン汁を入れてもGOOD  ✅鳥もも肉を使うときはAの液に浸す手順を省いても大丈夫です! Aの液に浸すとムネ肉でも柔らかジューシーに仕上がります🤤💕       #おうちランチ#おうち定食#おうちごはん#おうちカフェ#和食#夏レシピ#献立#つくおき#おつまみ#唐揚げ#夏野菜#油淋鶏#油淋鶏レシピ#ユーリンチー#鶏むね肉#鶏肉料理#胸肉レシピ#節約料理#レシピ#器好き#晩ごはん#簡単レシピ#時短レシピ#料理好きな人と繋がりたい #ロカリ#locari#ゆめみ食堂

A post shared by yumemi (@yume___mi) on

View this post on Instagram

おはようございます☀ 昨日は遅い日だったので、うちの定番の #簡単ヘルシー な鶏しゃぶにしました! . 水に昆布を入れて、さらに昨日ご紹介した #真昆布粉末 も足して濃い昆布出しに。 @maruma6528 ちゃんことまるちゃんが山椒とポン酢バージョンが美味しいと言ってたのでチャレンジ💕 . . 野菜はキャベツ、人参、長ネギ、エノキ 、三つ葉です。エノキ 、三つ葉以外は千切りにして火を通りやすくしました。 . やー、めっちゃ美味しい、 #なまらうまい ❤️昆布出汁が濃いので野菜が美味しいし、山椒ポン酢ハマりそうー💕まるちゃん、美味しい食べ方教えてくれてありがとう😊 罪悪感なく食べられるのもこの鍋の良いところです👍ダイエットにも良いですよ。 . 黄身ポンは、コクとまろやかさが出るのでこちらもオススメです❤️ . . 【 #鶏しゃぶ黄身ぽんダレで 】 . . 鶏胸肉 好きなだけ 野菜(ネギ、人参、水菜、もやし、豆苗、えのきなどお好きなもの) オススメは三つ葉☘美味しい❤️ . ⭐️水 ⭐️昆布 . . つけだれ 💖ポン酢 ➕黄身 💖ポン酢➕粉山椒 ⭐️オススメ💕 💖ポン酢➕一味や七味 . . 1. 胸肉はルイベ(半凍り)にした方が切りやすいので調理する30分から1時間前に冷凍庫に入れておく。 . 2. ⭐️は合わせておく。野菜切る。縦に千切りっぽく切ると早く火が通るしたくさん食べられます。冷凍庫から胸肉を出し薄くそぎ切りにする。 . . 3. ⭐️を沸かす。ポン酢に黄身を落としタレを作る。具をしゃぶしゃぶして召し上がれ。シメはラーメンでも。 . . #胸肉レシピ #しゃぶしゃぶ . #咲きちゃんのレシピッピ #レシピ #簡単レシピ #おつまみ #ヘルシーレシピ #糖質オフ #snapdish #yamasadashisoup . #クッキングラム #cookingram #おうちごはんLover #おうち和ごはん #だしを極める神無月 #メニューズ #マカロニメイト #モグナレシピ部 @moguna_recipe

A post shared by さきちゃん (@toda_saki) on

View this post on Instagram

胸肉でサラダチキン作ったよ♡   胸肉2枚 60°で1時間30分  真空で売られているまま 作ると楽チン♬  Point💡 茹で上げた後に お塩馴染ませて 寝かすと一層 しっとり柔らか😊   (生肉に塩より茹でた後に塩がPoint)    子どもの大好物❣️   あー久々作ったけど めっちゃ美味しい😋 盛り上がる朝☀️   痩せなきゃいけないから作ってみたwww   筋トレは無理🤚笑  #筋肉飯  #サラダチキン  #低温調理  #胸肉レシピ  #筋肉女子  #朝ごはん ⠀ #あさごはん ⠀ #おうちごはん #おうちカフェ #うちカフェ #二人暮らし #手作りごはん #うちごはん #ウチゴハン #ふだんごはん #食卓 #料理記録 #cookingram #クッキングラム #ナチュラルキッチン #aごはんの記録 #aレシピの記録 #料理好きな人と繋がりたい #タベリー #幸せの食卓部 #おうちごはんLover ⠀ #子どものいる暮らし ⠀ #子どもご飯 ⠀ #こどものいる暮らし ⠀ #こどもごはん

A post shared by sakiko (@sakiko88888) on

View this post on Instagram

Sweet & Sour Chicken on Egg Fried Rice ☆ これも胸肉の美味しい食べ方の1つ、酢鶏。 ☆ 塩麹に漬けて冷凍しておくと、食べる日は衣を漬けて揚げるだけだし、胸肉は漬けることでジューシーに変身。旨味もたっぷりです。 ☆ その上、そのままから揚げで食べても酢鶏や鶏チリにしても良し。一石二鳥、三鳥です。 ☆ ごはんは炊飯器で炊いた卵炒飯。炊飯器で炊いたとは思えないパラパラ炒飯ですよ。これは絶対試していただきたい炒飯の作り方です。 ☆ #晩ごはん #おうちごはん #ふたりごはん #デリスタグラマー #マカロニメイト #レシピブログ #クッキングラム #フーディーテーブル #料理好きな人と繋がりたい #胸肉レシピ #酢鶏 #炊飯器炒飯 #foodie #foodgrams #foodblogger #recipeblog #cookingram #cookingblog #instafood #lovecooking #chinesefood #sweetandsour #chichenbreast #eggfriedrice #yummy #delicious

A post shared by Akiko Wolff (@akikowolff) on

おすすめのむね肉レシピ9選

手軽にできて栄養満点のむね肉レシピをご紹介。「美味しい」「リピ決定」「簡単でした」など口コミで人気レシピを集めてみました。

鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に レシピ・作り方

作者:*ももら*

【材料】
鶏むね肉 1枚
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 適量
炒め用サラダ油 大さじ1
A醤油 大さじ1と1/2
Aみりん 大さじ2
Aお酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1

レシピを考えた人のコメント

鶏胸肉なのにウイング風♬骨が無いので食べ易くお弁当にもピッタリ♡油で揚げないのでヘルシーです♪

マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」

作者:k5b4

【材料】
鶏むね肉 300g
マヨネーズ 大さじ3
片栗粉 大さじ1~2
醤油(下味用) 大さじ2
砂糖(下味用) 小さじ2
すりおろしニンニク(下味用) 小さじ1
チリパウダー(カレー粉等) 少々

レシピを考えた人のコメント

下味付けて、フライパンですぐ調理。
洗いものもなく簡単おいしく。お子様も大好きですよ。

鶏胸肉でもやわらか♪ハニーマスタードチキン♪

【材料】
鶏胸肉 2枚
塩コショウ 少々
酒 大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
★しょうゆ 大さじ3
★はちみつ 大さじ2
★粒マスタード 小さじ1・5
★水 大さじ1
★サラダ油 大さじ1

レシピを考えた人のコメント

安い胸肉でもやわらかくて豪華に!!
作り方も簡単でスピーディー♪

とりむね肉のさっぱり野菜あんかけ

作者:aya*café

【材料】
鶏胸肉(皮なし) 1枚
水 大1
醤油 大1
片栗粉 適宜
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/8個
しめじ 1/2パック
にんにく 1かけ
サラダ油 適宜
●水 100cc
●きび砂糖 小1
●醤油 大1
●ケチャップ 大1
●米酢 大2

レシピを考えた人のコメント

胸肉と残り野菜でできる節約レシピです!

塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。

【材料】
鶏むね肉 1枚
塩麹 お玉1杯分
油 適量

レシピを考えた人のコメント

「塩麹特集」で取り上げられたレシピ。塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。

速攻晩御飯♪鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め

【材料】
胸肉 250g
ブロッコリー 1株
サラダ油 少々
☆オイスターソース 大さじ3
☆醤油 大さじ2
塩 少々
胡椒 少々
片栗粉 適量

レシピを考えた人のコメント

オイスターとブロッコリー、合います♪
ご飯が進みます♪
ブロッコリーが沢山食べられちゃいます♪

鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ

【材料】
★鶏むね肉 1枚
★酒 大2
きゅうり 1本
トマト 1個
<タレ>
☆味噌 小2
☆しょうゆ 大1/2
☆みりん 大1
☆砂糖 大1
☆酢 大1
☆ごま油 小1
☆すりごま 大2
☆豆板醤またはラー油(お好みで) 少々

レシピを考えた人のコメント

Pick upレシピ⑥に選ばれました❤
鶏肉は茹でて手で裂いて、タレは調味料を混ぜ合わすだけで簡単♪
ゴマだれは野菜にも合います。
たっぷり野菜を添えてどうぞ☆

ピリ辛&しっとり~よだれが出る美味しさ!よだれ鶏

作者:opekke22

【材料】
鶏むね肉 1枚(300g)
水 600ml
酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
★茹で汁 大さじ3
★醤油 大さじ2
★酢・胡麻油 各大さじ1
★ラー油・白いり胡麻 各小さじ2
★砂糖・粉山椒 各小さじ1
★長ネギ 1/3本
★ニンニク・ショウガ 各1片
★クルミ or ピーナッツ 8g
青ネギ 2本

レシピを考えた人のコメント

余熱で蒸し煮した~しっとり柔らかい鶏むね肉と四川風のピリ辛タレがよく合います。

むね肉の油淋鶏〜サクサクきゅうりだれ〜

作者:chiemama0510

【材料】
鶏むね肉 大1枚
○酒 小さじ1
○醤油 小さじ1
片栗粉 適量
油 適量
きゅうり 1本
★すりおろした生姜 小さじ1
★ごま油 大さじ1
★醤油 大さじ1
★酢 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2

レシピを考えた人のコメント

むね肉の唐揚げにサクサク食感のきゅうりだれがおいしい!
さっぱりしてて夏に食べたい油淋鶏です。

まとめ

どのレシピもよだれがでるほど美味しそう!おまけに作り方もとっても簡単。定番レシピからなるほどのアイデアレシピまでママに嬉しいレシピがいっぱい!これなら自粛中、休校中のゴハンに迷ったときにさっと作れますね。

この記事が気に入ったら
いいね または フォローしてね!

こちらの記事も読まれています