もちもち食感でボリューム満点!米粉のポテマヨコーンピザ

米粉のポテマヨコーンピザ・作り方

小麦アレルギーの子でも食べられるピザ、
ボリュームがありますが、米粉を使っているのでさっぱりとしていて、とてもヘルシー。
トッピングを変えれば、アレンジも楽しめるので、お子さんの好きな具をのせて作ってみてくださいね。

材料

生地

米粉(料理、パン兼用タイプ)150g
★ドライイースト 3g
★てん菜糖 6g
★塩 3g
EXV オリーブオイル 5g
水(35 度くらい)115~120ml

具材

じゃがいも 1個(100g くらい)
玉ねぎ 1/4 個
コーン缶 1缶(120g)
ツナ缶 1缶(70g)
マヨネーズ 大2
塩 小1/3
こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. はじめにポリ袋に米粉を入れておき、★を入れ(ドライトーストとてん菜糖は近くへ、塩は離す)捏ねる。水の量は少なめに入れ、耳たぶくらいの硬さになるように調整する。
  2. 粉気がなくなり纏まったら、丸くして、袋の口を閉じて30 分常温で寝かせる。
  3. じゃがいもは皮をむき芽を取る、5mm 厚さに切り、水にさらし、耐熱皿にのせ、ラップをしたら500w で3分加熱する。
  4. コーン缶とツナ缶は水気をしっかり切る。
  5. 玉ねぎは薄切りし、⑷とボウルに合わせ、塩、こしょう、マヨネーズと和える。
  6. ⑵をクッキングシートの上に置き、ラップを上から被せ、麺棒で暑さ8mm くらいになるようにのばす。
  7. ⑹に5を満遍なくのせ、⑶をトッピングしてピザ用チーズをお好みでのせる。
  8. 220℃に予熱したオーブンで15 分~20 分焼いたら完成。

監修

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