米粉のポテマヨコーンピザ・作り方
小麦アレルギーの子でも食べられるピザ、
ボリュームがありますが、米粉を使っているのでさっぱりとしていて、とてもヘルシー。
トッピングを変えれば、アレンジも楽しめるので、お子さんの好きな具をのせて作ってみてくださいね。
材料
生地
米粉（料理、パン兼用タイプ）150g
★ドライイースト ３g
★てん菜糖 ６g
★塩 ３g
EXV オリーブオイル ５g
水（35 度くらい）115～120ml
具材
じゃがいも １個（100g くらい）
玉ねぎ 1/4 個
コーン缶 １缶（120g）
ツナ缶 １缶（70g）
マヨネーズ 大２
塩 小1/3
こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
作り方
- はじめにポリ袋に米粉を入れておき、★を入れ（ドライトーストとてん菜糖は近くへ、塩は離す）捏ねる。水の量は少なめに入れ、耳たぶくらいの硬さになるように調整する。
- 粉気がなくなり纏まったら、丸くして、袋の口を閉じて30 分常温で寝かせる。
- じゃがいもは皮をむき芽を取る、５mm 厚さに切り、水にさらし、耐熱皿にのせ、ラップをしたら500w で3分加熱する。
- コーン缶とツナ缶は水気をしっかり切る。
- 玉ねぎは薄切りし、⑷とボウルに合わせ、塩、こしょう、マヨネーズと和える。
- ⑵をクッキングシートの上に置き、ラップを上から被せ、麺棒で暑さ８mm くらいになるようにのばす。
- ⑹に５を満遍なくのせ、⑶をトッピングしてピザ用チーズをお好みでのせる。
- 220℃に予熱したオーブンで15 分～20 分焼いたら完成。
監修
美容と健康をテーマに料理の研究やダイエットのアドバイスをしています。レシピ提供、メディア出演、料理教室講師、ライター活動を通して『食』の大切さを伝えています。
